食材
- 150 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約3公分)
- 20 克日式醬油
- 15 克蘋果醋
- 15 克純芝麻油
- 10 克蜂蜜
- 3 茶匙白芝麻
- 20 克沙嗲醬
- 5 克姜，去皮，切片
- 500 克水
- 100 克綠色花椰菜，切小朵
- 80 克米粉，沖洗至軟，以剪刀剪成兩段
- 50 克新鮮豆芽菜，捏去頭尾
- 100 克紫甘藍，切條(約0.5公分)
- 10 克新鮮辣椒(任何種類) ，切斜片
- 5 克香菜
- 1 大匙鹽烤花生
做法
- 將紅蘿蔔放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，倒入碗內備用。
- 將日式醬油、蘋果醋、純芝麻油、蜂蜜、白芝麻、沙嗲醬和姜放入主鍋，以10秒/速度9 調合，倒入碗內備用。
- 將水放入主鍋，以6分/100°C/速度1 煮滾。
- 加入花椰菜，以5分/100°C/速度小勺 烹煮，將花椰菜從主鍋內取出放入裝有醬汁的碗內(主鍋內熱水需保留)。
- 加入米粉和新鮮豆芽菜，以2分/100°C/速度1 烹煮，夾出瀝干後放入裝有醬汁的碗內拌勻。
- 將紫甘藍和紅蘿蔔碎加入米粉內拌勻，撒上香菜、新鮮辣椒片和鹽烤花生，即可享用。