韩风辣拌鸡丝沙拉

食材

  • ½ 大匙苹果醋
  • 5 克姜
  • 5 克蒜头
  • 1 茶匙韩国辣椒粉
  • 2 茶匙韩国辣椒酱
  • 1 茶匙味醂
  • ½ 茶匙糖
  • 1 茶匙蜂蜜
  • 1 大匙油
  • 1 大匙纯芝麻油
  • 500 克水
  • 30 克黄豆芽
  • 100 克去皮去骨鸡胸肉
  • ¼ 茶匙盐
  • ½ 茶匙料理米酒
  • 50 克新鲜综合生菜,剥小块
  • ½ 大匙黑芝麻
  • 1 大匙点心面
  • 5 克新鲜红辣椒,切丝(可选的)

做法

  1. 将苹果醋、姜、蒜头、韩国辣椒粉、韩国辣椒酱、味醂、糖、蜂蜜、油和纯芝麻油放入主锅,以Turbo/1秒/1次 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底,再以15秒/速度2 混合,倒入碗内备用。
  2. 将水和黄豆芽放入主锅,置入网锅,加入去皮去骨鸡胸肉、盐和料理米酒,以15分/Varoma/速度1 蒸煮,利用刮刀棒辅助取出网锅,将鸡胸肉取出放凉后剥成鸡丝,将豆芽菜取出,沥干水份后备用。
  3. 将综合生菜、煮熟的黄豆芽和鸡丝放入盘中,淋上酱汁后撒黑芝麻、点心面和红辣椒丝,即可享用。
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