红咖喱虾温沙拉

食材

  • 10 克蒜头
  • 1 大匙油
  • 15 克红咖喱酱
  • 2 茶匙糖
  • 1 根新鲜辣椒(任何种类) ,切片
  • 15 只草虾,去头、壳和肠泥
  • 60 克玉米笋,切块(约1公分)
  • ½ – 1 茶匙盐
  • 1 茶匙鱼露
  • 1 大匙米酒
  • 60 克蘑菇,切丁(约1公分)
  • 1 大匙柠檬汁
  • 80 克美生菜

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
  3. 加入红咖喱酱,以1分/100°C/速度1 拌炒。
  4. 加入糖、新鲜辣椒、草虾、玉米笋、盐、鱼露、米酒和蘑菇,以4分/100°C/速度0.5 拌炒,盛入碗中,淋上柠檬汁,即可搭配生菜一起享用。
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