食材
- 150 克小黃瓜，切薄片(約0.3公分)
- 2 茶匙鹽
- ½ 茶匙糖
- 冷開水(沖先用)，適量
- 500 克水(蒸煮用)
- 500 克馬鈴薯，去皮，切塊(約2公分)
- 100 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約1公分)
- 50 克洋蔥，切塊(約3公分)
- 20 克奶油，室溫軟化
- 50 克日式美乃滋
- ¼ 茶匙黑胡椒粗粒
- ½ 大匙白醋
- 3 片火腿片，切小片(約1×2公分)
做法
- 將小黃瓜、鹽和糖放入碗中，拌勻後靜置10分鐘，將腌好的小黃瓜以冷開水沖洗，瀝干備用。
- 將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入馬鈴薯和紅蘿蔔，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出。清空主鍋。
- 將洋蔥放入主鍋，以5秒/速度6 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入蒸好的馬鈴薯、奶油、美乃滋、黑胡椒粒和白醋，插入刮刀棒以輔助攪拌，以30秒/混合模式 混合，取出盛入碗內，與火腿片、腌過的小黃瓜片和蒸熟的紅蘿蔔拌勻，即可享用。