食材
- 150 克小黄瓜，切薄片(约0.3公分)
- 2 茶匙盐
- ½ 茶匙糖
- 冷开水(冲先用)，适量
- 500 克水(蒸煮用)
- 500 克马铃薯，去皮，切块(约2公分)
- 100 克红萝卜，去皮，切块(约1公分)
- 50 克洋葱，切块(约3公分)
- 20 克奶油，室温软化
- 50 克日式美乃滋
- ¼ 茶匙黑胡椒粗粒
- ½ 大匙白醋
- 3 片火腿片，切小片(约1×2公分)
做法
- 将小黄瓜、盐和糖放入碗中，拌匀后静置10分钟，将腌好的小黄瓜以冷开水冲洗，沥干备用。
- 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内放入马铃薯和红萝卜，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出。清空主锅。
- 将洋葱放入主锅，以5秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入蒸好的马铃薯、奶油、美乃滋、黑胡椒粒和白醋，插入刮刀棒以辅助搅拌，以30秒/混合模式 混合，取出盛入碗内，与火腿片、腌过的小黄瓜片和蒸熟的红萝卜拌匀，即可享用。