食材
- 1000 克水(蒸煮用)
- 150 克綠花椰菜，切小朵
- 35 克奶油，切塊
- 30 克麵粉
- 200 克牛奶
- ½ 茶匙鹽
- ¼ 茶匙黑胡椒粗粒
- 200 克洋蔥，切塊( 約3公分)
- 450 克去骨雞腿排，切塊(約3公分)
- 200 克馬鈴薯，去皮，切塊(約2公分)
- 200 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約2公分)
- 100 克高湯
- 70 克白酒
- 1 片乾燥月桂葉
做法
- 將水放入主鍋，以10分/100°C/速度小勺 加熱。
- 加入花椰菜，以5分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮，將花椰菜取出備用。清空主鍋。
- 將20克奶油、麵粉、牛奶、鹽和黑胡椒粒放入主鍋，以5分/90°C/速度4 烹煮，將白醬取出放入碗內備用。清潔主鍋。
- 將洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入15克奶油，以3分/120°C/速度1 爆香。
- 加入雞腿肉，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 加入馬鈴薯和紅蘿蔔，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 加入高湯、白酒和月桂葉，不需蓋上量杯，以7分/Varoma/速度小勺 烹煮。
- 加入白醬，不需蓋上量杯，以6分/100°C/速度小勺 烹煮，盛入盤內，拌入煮熟的花椰菜，即可享用。