食材
- 10 克蒜頭
- 10 克油
- 200 克韓式泡菜
- 150 克火鍋五花肉片
- 150 克洋蔥，切條(約1公分)
- 200 克新鮮蛤蜊，已吐沙
- 250 克嫩豆腐，切塊(約2公分)
- 500 克水
- 20 克蔥，切段(約3公分)
- 1 大匙魚露
- 1 顆蛋
- 白芝麻油，少許(可選的)
做法
- 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，以3分/120°C/速度1 爆香。
- 加入韓式泡菜、五花肉片和洋蔥，以4分/120°C/反轉/速度1 拌炒。此時，將蛤蜊放入蒸鍋、嫩豆腐放入蒸盤，置於一旁備用。
- 加入水、蔥段和魚露，架上蒸鍋組，以15分/Varoma/反轉/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組置於一旁保溫備用。
- 不需蓋上量杯，將美善品設定以1分/100°C/速度小勺 烹煮，同時，從主鍋蓋孔加入蛋。將泡菜湯底盛入碗中，加入蒸熟的蛤蜊和豆腐塊，淋上少許白芝麻油，即可趁熱享用。