食材
- 10 克蒜头
- 10 克油
- 200 克韩式泡菜
- 150 克火锅五花肉片
- 150 克洋葱，切条(约1公分)
- 200 克新鲜蛤蜊，已吐沙
- 250 克嫩豆腐，切块(约2公分)
- 500 克水
- 20 克葱，切段(约3公分)
- 1 大匙鱼露
- 1 颗蛋
- 白芝麻油，少许(可选的)
做法
- 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以3分/120°C/速度1 爆香。
- 加入韩式泡菜、五花肉片和洋葱，以4分/120°C/反转/速度1 拌炒。此时，将蛤蜊放入蒸锅、嫩豆腐放入蒸盘，置于一旁备用。
- 加入水、葱段和鱼露，架上蒸锅组，以15分/Varoma/反转/速度1 蒸煮，取下蒸锅组置于一旁保温备用。
- 不需盖上量杯，将美善品设定以1分/100°C/速度小勺 烹煮，同时，从主锅盖孔加入蛋。将泡菜汤底盛入碗中，加入蒸熟的蛤蜊和豆腐块，淋上少许白芝麻油，即可趁热享用。