食材
- 5 克純芝麻油
- 20 克姜，切片
- 200 克雞爪，切段(約6公分)，先以熱水川燙去血水
- 35 克米酒
- 70 克新鮮白木耳，切小朵
- 200 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約2公分)
- 20 克紅棗，洗凈，泡水
- ¾ 茶匙鹽
- 1000 克水
- 100 克熟竹筍(真空包裝)，切條
做法
- 將麻油和姜放入主鍋，以3分/120°C/速度0.5爆香。
- 加入雞爪和米酒，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
- 加入新鮮白木耳、紅蘿蔔、紅棗、鹽和水，以40分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 加入竹筍，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，即可享用。