枣泥核桃露

食材

• 1200 克水
• 75 克糯米，洗净，沥干
• 250 克核桃
• 60 克红枣，去籽
• 40 克黑糖

做法

1. 将500克水和糯米放入碗中，浸泡2小时。
2. 将烤箱预热至170°C。
3. 将核桃放入烤箱以170°C烘烤15分钟，取出备用。
4. 将500克水和红枣放入主锅，以25分/100°C/速度1 烹煮。
5. 加入烤过的桃核、泡过的糯米及糯米水和200克水，以2分/速度9 调合，利用细孔筛网过筛至碗内备用。清洁主锅。
6. 将过筛的枣泥核桃露和黑糖放入主锅，以10分/100°C/速度1.5 烹煮，即可享用。