食材
- 1200 克高汤(大骨或鸡高汤)
- 100 克豆腐，切细条(约0.5公分)
- 50 克竹笋，切丝
- 50 克猪肉丝
- 50 克红萝卜，切丝
- 80 克新鲜黑木耳，切丝
- ½ 茶匙盐
- 1 ½ 茶匙白胡椒粉
- 30 克地瓜粉，先与2大匙水调匀
- 1 颗蛋，先与1大匙水调匀
- 40 克梅林辣酱油
- 70 克白醋
- 10 克青葱，切葱花
- 10 克新鲜香菜，只取叶子
做法
- 将高汤、豆腐、竹笋、猪肉丝、红萝卜、黑木耳、盐和白胡椒粉放入主锅，以25分/100°C/速度0.5 烹煮。
- 不需盖上量杯，将美善品设定以2分/100°C/速度0.5 烹煮，同时，透过主锅盖孔加入地瓜粉水。
- 不需盖上量杯，将美善品设定以2分/100°C/速度0.5 烹煮，同时，透过主锅盖孔加入蛋液水。
- 加入梅林辣酱油和白醋，以30秒/速度2 混合，盛入碗中，撒上葱花和香菜叶，即可享用。