南杏木瓜燉雪耳

食材

• 1200 克水
• 20 克紅棗
• 40 克生甜杏仁(南杏)，浸泡4小時，瀝干
• 200 克木瓜，去皮，去籽，切塊(約3公分)
• 100 克新鮮白木耳，撕小塊
• 120 克冰糖

做法

1. 將水、紅棗和生甜杏仁放入主鍋，以40分/100°C/速度小勺 烹煮。
2. 加入木瓜塊、白木耳和冰糖，以30分/100°C/速度小勺 烹煮，趁熱享用或放入冰箱冷藏後享用。

小貼士

• 宜選用較生的木瓜，才能在烹煮完仍然保持塊狀。