食材
- 200 克鲜奶油(脂肪含量约30%)
- 75 克冰糖粉
- 80 克消化饼
- 25 克燕麦片，多备一些装饰用
- 50 克奶油，切块(约2公分)
- 20 克红糖
- 10 克可可粉
- 300 克玛斯卡澎乳酪
- 100 克花生酱
- 100 克山核桃(胡桃)，略切
- 早餐玉米片，少许(可选的)
做法
- 插入蝴蝶棒，将鲜奶油和15克冰糖粉放入主锅，以不设定时间/速度3 搅打至中性发泡程度(详见要诀)，取下蝴蝶棒，将打发鲜奶油盛入碗内，放入冰箱冷藏备用。
- 将消化饼、燕麦片、奶油、红糖和可可粉放入主锅，以10秒/速度5 混合，倒入小圆形蛋糕烤模，以汤匙压实后放入冰箱冷藏备用。
- 将玛斯卡澎乳酪、60克冰糖粉和花生酱放入主锅，以30秒/速度2.5 混合，在铺有饼干底的烤模内倒入一半的花生乳酪，撒上胡桃碎，倒入剩下的花生乳酪，铺上打发鲜奶油，放入冰箱冷冻至少3小时，撒上燕麦片和玉米片，即可享用。
小贴士
- 中性发泡是指将鲜奶油舀起时，尖角能够呈现弯角微微朝下而不掉落。