生巧克力糖蛋糕

食材

• 150 克糖
• 60 克可可粉，多備一些撒粉用
• 200 克牛奶
• 150 克奶油，切塊(約2公分)
• 300 克消化餅，略切
• 100 克核桃，略切
• 120 克鮮奶油
• 120 克黑巧克力(70% 可可含量) ，切塊(約2公分)

做法

1. 將糖、可可粉和牛奶放入主鍋，不需蓋上量杯，以20分/Varoma/速度1烹煮。
2. 加入奶油，以1分/速度1 混合。
3. 加入消化餅和核桃，以1分/反轉/速度小勺 攪拌，倒入圓形蛋糕模(Ø20公分)，置於一旁備用。
4. 將鮮奶油和黑巧克力放入主鍋，以6分/65°C/速度2 融化，倒入烤模，放入冰箱冷凍至少6小時，撒上可可粉，即可切片享用。