生巧克力糖蛋糕

食材

• 150 克糖
• 60 克可可粉，多备一些撒粉用
• 200 克牛奶
• 150 克奶油，切块(约2公分)
• 300 克消化饼，略切
• 100 克核桃，略切
• 120 克鲜奶油
• 120 克黑巧克力(70% 可可含量) ，切块(约2公分)

做法

1. 将糖、可可粉和牛奶放入主锅，不需盖上量杯，以20分/Varoma/速度1烹煮。
2. 加入奶油，以1分/速度1 混合。
3. 加入消化饼和核桃，以1分/反转/速度小勺 搅拌，倒入圆形蛋糕模(Ø20公分)，置于一旁备用。
4. 将鲜奶油和黑巧克力放入主锅，以6分/65°C/速度2 融化，倒入烤模，放入冰箱冷冻至少6小时，撒上可可粉，即可切片享用。