黑胡椒蜜汁肉乾

食材

• 450 克豬絞肉
• 10 克醬油
• 15 克魚露
• 10 克米酒
• 50 克糖
• 10 克蜂蜜
• 1 茶匙紅椒粉
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• ⅛ 茶匙五香粉
• ¼ 茶匙鹽

做法

1. 將烤箱預熱至180℃。
2. 將絞肉、醬油、魚露、米酒、糖、蜂蜜、紅椒粉、黑胡椒粉、五香粉和鹽，以6分/混合模式 揉麵糰，取出放入塑膠袋(1斤袋，24X31公分)內，鋪平至0.1公分厚。
3. 將塑膠袋剪開後撕除，將肉餅放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱以180℃烤10分鐘，翻面再烤5分鐘，取出置於室溫冷卻後，即可切塊享用。