黑胡椒蜜汁肉干

食材

• 450 克猪绞肉
• 10 克酱油
• 15 克鱼露
• 10 克米酒
• 50 克糖
• 10 克蜂蜜
• 1 茶匙红椒粉
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• ⅛ 茶匙五香粉
• ¼ 茶匙盐

做法

1. 将烤箱预热至180℃。
2. 将绞肉、酱油、鱼露、米酒、糖、蜂蜜、红椒粉、黑胡椒粉、五香粉和盐，以6分/混合模式 揉面团，取出放入塑胶袋(1斤袋，24X31公分)内，铺平至0.1公分厚。
3. 将塑胶袋剪开后撕除，将肉饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱以180℃烤10分钟，翻面再烤5分钟，取出置于室温冷却后，即可切块享用。