清炒花椰菜佐和風芝麻醬

食材

• 45 克白芝麻
• 30 克醬油
• 30 克味醂
• 30 克米醋
• 50 克水
• 20 克蒜頭
• 5 克油
• 280 克綠花椰菜，切小朵
• 100 克玉米筍，切段(約2公分)

做法

1. 將白芝麻放入主鍋，以10秒/速度10 研磨。
2. 加入醬油、味醂、米醋和30克水，以30秒/速度10 調合，將和風芝麻醬倒入碗內備用。清潔主鍋。
3. 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
5. 加入綠花椰菜、玉米筍和20克水，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒，盛入盤中，即可搭配和風芝麻醬一同享用。