食材
- 20 克油
- 180 克洋葱，切块(约2公分)
- 350 克蕃茄，去皮，切块(约2公分)
- 500 克去皮牛尾，先以热水川烫去血水
- 1000 克水
- 100 克玉米笋，切斜段(约3公分)
- 1 茶匙盐
- 10 克九层塔
做法
- 将油和洋葱放入主锅，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入蕃茄，以5分/Varoma/速度0.5 拌炒。
- 加入去皮牛尾和水，以90分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入玉米笋和盐，以20分/100°C/速度小勺 烹煮，盛入大碗中，加入九层塔，即可享用。
小贴士
- 可以用牛腩来取代牛尾。