咸柠檬

食材

  • 5 颗柠檬
  • 10 克小苏打粉
  • 800 克水
  • 50 克盐

做法

  1. 将柠檬表面以小苏打粉清洁,切成薄片(约0.2公分)备用。
  2. 将水放入主锅,以7分/100°C/速度1 煮滚。
  3. 加入柠檬片,以1分/100°C/速度小勺 烹煮,利用网锅过滤柠檬片,摆入平盘内擦干备用。
  4. 将煮过的柠檬片和盐交叠铺入消毒过的密封罐(约500毫升),叠起后盖上瓶盖,摇晃瓶身数下后放入冰箱冷藏7天,即可搭配汽水享用(详见要诀)。

小贴士

  • 咸柠檬汽水做法:取一片咸柠檬放入杯中,加入冰块和1罐雪碧混匀即可。
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