佃煮芝麻昆布

食材

  • 30 克昆布,泡软后切片(约2公分)
  • 50 克米酒
  • 40 克糖
  • 210 克水
  • 45 克酱油
  • ½ 大匙白芝麻

做法

  1. 将昆布、米酒、糖和水放入主锅,以8分/110°C/速度小勺 烹煮。
  2. 加入酱油,以15分/100°C/速度小勺 烹煮。
  3. 加入白芝麻,以5秒/速度1 混合,取出趁热装入消毒过的密封罐(约400毫升)内,放入冰箱冷藏一晚,即可享用。
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