糖渍水梨冻

食材

• 20 克不甜白酒
• 230 克水
• 40 克糖
• 1 根肉桂棒
• 1 大匙柠檬汁
• 300 克水梨，去皮，去籽，切片(约2公分)
• 2 茶匙吉利T粉(需依品牌调整用量)

做法

1. 将不甜白酒、水、糖、肉桂棒和柠檬汁放入主锅，以5分/100°C/速度0.5 烹煮。
2. 加入水梨，以12分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，将水梨和肉桂棒取出放入正方型模(约15公分X15公分)备用。
3. 加入吉利T粉，以1分30秒/100°C/速度1 烹煮，倒入模型内，待冷却后放入冰箱冷藏至凝固(约4小时)，即可享用。