香檸漬洋蔥

食材

• 400 克水
• 200 克紫洋蔥，切條(約0.5公分)
• 50 克白醋
• 20 克糖
• 1 片干月桂葉
• ⅛ 茶匙鹽
• 30 克檸檬，切半圓片(約0.3公分)

做法

1. 將水放入主鍋，以6分/100°C/速度1.5 煮滾。
2. 加入紫洋蔥，以1分/100°C/速度0.5 烹煮，利用篩網過濾紫洋蔥，擺入平盤內放涼備用。清空主鍋。
3. 將白醋、糖、干月桂葉和鹽放入主鍋，以1分/50°C/速度1 烹煮，倒入玻璃瓶內。
4. 將紫洋蔥和檸檬片放入玻璃瓶內混勻，放涼後放入冰箱冷藏一晚，即可享用。

小貼士

• 建議製作完成後在三日內享用完畢。