香柠渍洋葱

食材

  • 400 克水
  • 200 克紫洋葱,切条(约0.5公分)
  • 50 克白醋
  • 20 克糖
  • 1 片干月桂叶
  • ⅛ 茶匙盐
  • 30 克柠檬,切半圆片(约0.3公分)

做法

  1. 将水放入主锅,以6分/100°C/速度1.5 煮滚。
  2. 加入紫洋葱,以1分/100°C/速度0.5 烹煮,利用筛网过滤紫洋葱,摆入平盘内放凉备用。清空主锅。
  3. 将白醋、糖、干月桂叶和盐放入主锅,以1分/50°C/速度1 烹煮,倒入玻璃瓶内。
  4. 将紫洋葱和柠檬片放入玻璃瓶内混匀,放凉后放入冰箱冷藏一晚,即可享用。

小贴士

  • 建议制作完成后在三日内享用完毕。
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