香柠渍洋葱

食材

• 400 克水
• 200 克紫洋葱，切条(约0.5公分)
• 50 克白醋
• 20 克糖
• 1 片干月桂叶
• ⅛ 茶匙盐
• 30 克柠檬，切半圆片(约0.3公分)

做法

1. 将水放入主锅，以6分/100°C/速度1.5 煮滚。
2. 加入紫洋葱，以1分/100°C/速度0.5 烹煮，利用筛网过滤紫洋葱，摆入平盘内放凉备用。清空主锅。
3. 将白醋、糖、干月桂叶和盐放入主锅，以1分/50°C/速度1 烹煮，倒入玻璃瓶内。
4. 将紫洋葱和柠檬片放入玻璃瓶内混匀，放凉后放入冰箱冷藏一晚，即可享用。

小贴士

• 建议制作完成后在三日内享用完毕。