姜香椰奶菠菜意大利面

食材

  • 1000 克水
  • 1 ¼ 茶匙盐
  • 150 克干意大利面(长直面,spaghetti)
  • 30 克姜油
  • 80 克蘑菇,切片(约0.5公分)
  • 50 克洋葱,切块(约2公分)
  • 20 克红葱头,切块(约2公分)
  • 80 克椰奶
  • 120 克菠菜,取叶,切段(约3公分)
  • 柠檬汁,少许(可选的)

做法

  1. 将1000克水放入主锅,以10分/100°C/速度1 煮滚。
  2. 取下量杯,从主锅盖孔加入1茶匙盐和意大利面,以6分/100°C/速度1 烹煮,倒入网锅将水份沥干备用。
  3. 将20克姜油和蘑菇放入主锅,以5分/Varoma/速度0.5 拌炒,倒入碗内备用。
  4. 将洋葱和红葱头放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  5. 加入10克姜油,以3分/120°C/速度0.5 爆香。
  6. 加入椰奶和菠菜,以4分/Varoma/速度0.5 拌炒。
  7. 加入¼茶匙盐,以10秒/速度8 调合。
  8. 加入煮过的意大利面,以2分/100°C/速度0.5 拌炒,盛入盘中,放上炒熟的蘑菇,淋上少许柠檬汁,即可享用。

小贴士

  • 也可使用其他深绿色蔬菜来取代菠菜,例如:皇宫菜。
蔬食

柠檬蜜姜片

2020-5-19 8:44:36

主食

姜油干贝炖饭

2020-5-19 8:54:53

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