姜軟糖

食材

• 350 克姜，洗凈，切塊(約2公分)
• 20 克純芝麻油
• 30 克麥芽糖
• 80 克黑糖
• 100 克二砂糖

做法

1. 將姜放入主鍋，以Turbo/2秒/1次 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以10秒/速度10 研磨。
2. 加入純芝麻油，不需蓋上量杯，以5分/100°C/速度1.5 拌炒。
3. 加入麥芽糖、黑糖和二砂糖，不需蓋上量杯，以30分/Varoma/速度2 烹煮，倒在烘焙紙上放涼，切成小塊，即可享用。

小貼士

• 使用嫩姜可以降低辣度。