姜软糖

食材

• 350 克姜，洗净，切块(约2公分)
• 20 克纯芝麻油
• 30 克麦芽糖
• 80 克黑糖
• 100 克二砂糖

做法

1. 将姜放入主锅，以Turbo/2秒/1次 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以10秒/速度10 研磨。
2. 加入纯芝麻油，不需盖上量杯，以5分/100°C/速度1.5 拌炒。
3. 加入麦芽糖、黑糖和二砂糖，不需盖上量杯，以30分/Varoma/速度2 烹煮，倒在烘焙纸上放凉，切成小块，即可享用。

小贴士

• 使用嫩姜可以降低辣度。