檸檬蜜薑片

食材

• 350 克嫩姜，洗凈，切片(約0.2公分)
• ¼ 茶匙鹽
• 100 克糖
• 30 克水
• 80 克檸檬汁
• 10 克蜂蜜

做法

1. 將嫩薑片和鹽放入碗中，拌勻後靜置10分鐘。
2. 將糖和水放入主鍋，以5分/120°C/速度1 烹煮。
3. 加入檸檬汁、蜂蜜和腌漬過的薑片，以1分/速度2 混合，即可倒入消毒過的密封罐中，放入冰箱冷藏至少1天，即可享用。