食材
- 2 大匙XO酱
- 10 克姜，切片
- 15 克葱，切段(约4公分)
- 15 克干香菇，泡软，切片
- 1 大匙蚝油
- 1 小撮盐
- 1 茶匙糖
- 1 茶匙太白粉
- 10 克米酒
- 400 克去骨鸡腿排，切块(4公分)
- 500 克水(蒸煮用)
做法
- 将XO酱、姜、葱和香菇放入主锅，以5分/120°C/速度1 爆香。
- 加入蚝油、盐、糖、太白粉和米酒，以20秒/速度1 混合，将酱料取出与鸡腿块拌匀，放入耐热盘盖上保鲜膜，放入蒸锅内静置15分钟。
- 将水放入主锅，架上蒸锅组，以20-25分/Varoma/速度1 蒸煮，确认鸡腿肉是否蒸熟，如有需要，可延长5分钟蒸煮时间，取下蒸锅组，趁热享用。