食材
- 250 克松阪肉，切薄片
- 15 克醬油膏
- 15 克油
- 20 克蒜頭，切片
- 200 克苦瓜，去內膜，切斜片(厚0.5公分)
- 10 克新鮮紅辣椒，切圈
- 10 克醬油
- 10 克米酒
- 20 克水
- 15 克糖
- 40 克樹子，去籽
做法
- 將松阪肉和醬油膏放入碗中，混合拌勻後靜置15分鐘。
- 加入油和蒜片，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入腌好的肉片，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度1 拌炒，利用刮刀棒將食材翻面。
- 加入苦瓜、辣椒圈、醬油、米酒、水、糖和樹子，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒，趁熱享用。