树子苦瓜炒肉片

食材

  • 250 克松阪肉,切薄片
  • 15 克酱油膏
  • 15 克油
  • 20 克蒜头,切片
  • 200 克苦瓜,去内膜,切斜片(厚0.5公分)
  • 10 克新鲜红辣椒,切圈
  • 10 克酱油
  • 10 克米酒
  • 20 克水
  • 15 克糖
  • 40 克树子,去籽

做法

  1. 将松阪肉和酱油膏放入碗中,混合拌匀后静置15分钟。
  2. 加入油和蒜片,以3分/120°C/速度0.5 爆香。
  3. 加入腌好的肉片,不需盖上量杯,以3分/Varoma/速度1 拌炒,利用刮刀棒将食材翻面。
  4. 加入苦瓜、辣椒圈、酱油、米酒、水、糖和树子,以5分/Varoma/速度小勺 拌炒,趁热享用。
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