食材
- 250 克松阪肉，切薄片
- 15 克酱油膏
- 15 克油
- 20 克蒜头，切片
- 200 克苦瓜，去内膜，切斜片(厚0.5公分)
- 10 克新鲜红辣椒，切圈
- 10 克酱油
- 10 克米酒
- 20 克水
- 15 克糖
- 40 克树子，去籽
做法
- 将松阪肉和酱油膏放入碗中，混合拌匀后静置15分钟。
- 加入油和蒜片，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入腌好的肉片，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度1 拌炒，利用刮刀棒将食材翻面。
- 加入苦瓜、辣椒圈、酱油、米酒、水、糖和树子，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒，趁热享用。