三杯炒豆乾

食材

• 20 克姜，切片
• 20 克蒜頭
• 15 克黑麻油
• 20 克糖
• 400 克豆乾，切塊(約2公分)
• 40 克醬油
• 50 克新鮮甜豌豆，去蒂，切對半
• 30 克米酒
• 15 克新鮮紅辣椒，切段
• 5 克九層塔，只取葉子

做法

1. 將姜、蒜頭和麻油放入主鍋，以5分/Varoma/速度0.5 拌炒。
2. 加入糖，以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
3. 插入蝴蝶棒，加入豆乾和醬油，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入甜豌豆、米酒和辣椒，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
5. 加入九層塔，以30秒/速度1 攪拌，取下蝴蝶棒，盛入盤中即可享用。