三杯炒豆干

食材

• 20 克姜，切片
• 20 克蒜头
• 15 克黑麻油
• 20 克糖
• 400 克豆干，切块(约2公分)
• 40 克酱油
• 50 克新鲜甜豌豆，去蒂，切对半
• 30 克米酒
• 15 克新鲜红辣椒，切段
• 5 克九层塔，只取叶子

做法

1. 将姜、蒜头和麻油放入主锅，以5分/Varoma/速度0.5 拌炒。
2. 加入糖，以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
3. 插入蝴蝶棒，加入豆干和酱油，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入甜豌豆、米酒和辣椒，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
5. 加入九层塔，以30秒/速度1 搅拌，取下蝴蝶棒，盛入盘中即可享用。