三杯炒豆干

食材

  • 20 克姜,切片
  • 20 克蒜头
  • 15 克黑麻油
  • 20 克糖
  • 400 克豆干,切块(约2公分)
  • 40 克酱油
  • 50 克新鲜甜豌豆,去蒂,切对半
  • 30 克米酒
  • 15 克新鲜红辣椒,切段
  • 5 克九层塔,只取叶子

做法

  1. 将姜、蒜头和麻油放入主锅,以5分/Varoma/速度0.5 拌炒。
  2. 加入糖,以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
  3. 插入蝴蝶棒,加入豆干和酱油,以5分/Varoma/速度1 拌炒。
  4. 加入甜豌豆、米酒和辣椒,不需盖上量杯,以5分/Varoma/速度1 拌炒。
  5. 加入九层塔,以30秒/速度1 搅拌,取下蝴蝶棒,盛入盘中即可享用。
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