鰻魚柳川鍋

食材

• 500 克高湯
• ½ 大匙日式醬油(濃口)
• 1 大匙柴魚醬油
• 1 大匙糖
• 180 克洋蔥，切絲
• 80 克牛蒡，去皮，切絲
• 300 克蒲燒鰻，切段(約3公分)
• 2 顆蛋，打散
• 黑芝麻，少許

做法

1. 將高湯、濃口醬油、柴魚醬油和糖放入主鍋，以7分/100°C/速度1 烹煮。
2. 加入洋蔥和牛蒡，以4分/100°C/速度1 烹煮
3. 加入蒲燒鰻和蛋液，以2分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，撒上黑芝麻後即可享用。