鳗鱼柳川锅

食材

• 500 克高汤
• ½ 大匙日式酱油(浓口)
• 1 大匙柴鱼酱油
• 1 大匙糖
• 180 克洋葱，切丝
• 80 克牛蒡，去皮，切丝
• 300 克蒲烧鳗，切段(约3公分)
• 2 颗蛋，打散
• 黑芝麻，少许

做法

1. 将高汤、浓口酱油、柴鱼酱油和糖放入主锅，以7分/100°C/速度1 烹煮。
2. 加入洋葱和牛蒡，以4分/100°C/速度1 烹煮
3. 加入蒲烧鳗和蛋液，以2分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，撒上黑芝麻后即可享用。