北海道杂炊锅

食材

• 1 大匙海带芽
• 30 克小鱼干
• 500 克高汤
• 2 大匙味醂
• 1 大匙日式酱油
• 120 克大白菜，切块(约4公分)
• 20 克日本大葱，切斜片(约2公分)
• ½ 茶匙盐
• 200 克白米饭
• 120 克新鲜蚝菇，去根部，切段
• 200 克透抽，清洗去除内脏，切圈(约1.5公分)
• 8 只草虾，去头，去肠泥
• 20 克清酒
• 1 颗蛋，打散

做法

1. 将海带芽、小鱼干、高汤、味醂、日式酱油、大白菜、日本大葱和盐放入主锅，以8分/100°C/速度1 烹煮。
2. 加入白米饭和新鲜蚝菇，以2分/100°C/速度1 烹煮。
3. 加入透抽和草虾，以3分/100°C/速度1 烹煮。
4. 加入清酒和蛋液，以3分/100°C/速度小勺 烹煮，即可享用。