鱈魚白菜雪見鍋

食材

• 100 克白蘿蔔，去皮，切塊(約4公分)
• 10 克水
• 600 克高湯
• 100 克大白菜，切塊(約4公分)
• 3 大匙日式醬油
• 5 克昆布
• 150 克京都水菜，切段(約3公分)
• 120 克鴻喜菇
• 400 克鱈魚排(帶皮)，切塊(約3公分)

做法

1. 將白蘿蔔和水放入主鍋，以10秒/速度9 調合，倒入碗內備用。
2. 將高湯、大白菜、日式醬油和昆布，以10分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入京都水菜和鴻喜菇，以3分/100°C/速度1 烹煮。
4. 加入鱈魚，以4分/100°C/速度小勺 烹煮，盛入碗中，放入白蘿蔔泥，即可享用。

小貼士

• 食譜中使用的菇類可依個人喜好替換。