食材
- 200 克南瓜，切片(約0.5公分)
- 100 克新鮮四季豆，切段(約3公分)
- ⅛ 茶匙黑胡椒粉
- 400 克去骨雞腿排，切塊(約2公分)
- ¾ 茶匙鹽
- 4 大匙咖喱粉
- 4 大匙原味優格
- 150 克洋蔥，切塊(約4公分)
- 200 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約3公分)
- 10 克姜
- 5 克蒜頭
- 1 大匙油
- 600 克高湯
- 1 大匙黑糖
- 120 克馬鈴薯，去皮，切塊(約3公分)
- ½ 大匙日式醬油
做法
- 將烤箱預熱至170°C。
- 將南瓜片和四季豆放在烤盤上，撒上黑胡椒粉，放入烤箱以170°C烤20分鐘，取出備用。
- 將雞腿塊、¼茶匙鹽、1大匙咖喱粉和優格放入碗中，拌勻後靜置備用。
- 將洋蔥、50克紅蘿蔔、姜和蒜頭放入主鍋，以10秒/速度10 調合，取出後利用篩網過濾水份。
- 將過濾的蔬菜泥和油放入主鍋，以7分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入3大匙咖喱粉，以2分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入高湯、150克紅蘿蔔、黑糖、馬鈴薯、½茶匙鹽和日式醬油，以12分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 加入腌好的雞腿排，以5-7分/100°C/反轉/速度1 烹煮至雞腿煮熟，盛入碗中，放入烤好的南瓜和四季豆，即可享用。