食材
- 5 克姜
- 5 克蒜头
- 40 克日本大葱，切斜片
- 1 大匙白芝麻油
- 30 克红味噌
- 10 克韩式大酱
- 20 克糖
- 2 大匙味醂
- 500 克高汤
- 100 克白萝卜，去皮，切条(长约5公分)
- 150 克鸿喜菇，去根部，剥散
- 150 克雪白菇，去根部，剥散
- 70 克蟹肉棒
- 200 克蚵仔(大颗)
- 20 克清酒
做法
- 将姜和蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入日本大葱和麻油，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入红味噌、韩式大酱、糖、味醂、高汤、白萝卜、鸿喜菇和雪白菇，以8分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入蟹肉棒、蚵仔和清酒，以2分30秒/100°C/速度小勺 烹煮，即可享用。