食材
- 30 克洋葱，切块(约2公分)
- 150 克鸡胸肉，切块(约2公分)，放入冰箱冷冻30分钟
- ¼ 茶匙黄芥末
- ⅓ 茶匙盐
- ⅛ 茶匙黑胡椒粉
- 1 茶匙面包粉
- 1 颗蛋黄
- 600 克鸡高汤
- 120 克高丽菜，切片(约3公分)
- 150 克鸿喜菇
- 10 克日本大葱，切斜片(约0.5公分)
- 100 克豆腐，切片(约2公分)
- 400 克去骨鸡腿排，切块(约3公分)
做法
- 将洋葱放入主锅，以Turbo/0.5秒/1次 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入鸡胸肉，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入黄芥末、⅛茶匙盐、黑胡椒粉、面包粉和蛋黄，以1分/混合模式 揉成团，将鸡肉泥分为6颗(每颗约30克)，放在铺有烘焙纸的蒸盘上备用。清洁主锅。
- 将鸡高汤、高丽菜、鸿喜菇和日本大葱放入主锅，架上蒸锅，于蒸锅内放入豆腐，置入蒸盘并盖上蒸锅盖，以17分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组备用。
- 加入鸡腿和¼茶匙盐，以5分/100°C/反转/速度1 烹煮，盛入碗中，加入蒸熟的鸡肉丸和豆腐，即可享用。