酸菜蒟蒻面

食材

• 600 克高湯
• 1 ½ 茶匙醬油
• 100 克豬絞肉
• ¼ 茶匙白鬍椒粉
• 15 克酸菜，切絲(約0.2公分)
• 170 克蒟蒻面，以剪刀剪成兩段
• ¼ – ½ 茶匙鹽，依個人口味調整
• 30 克韭菜，切段(約3公分)
• 5 克新鮮紅辣椒，切絲
• 5 克蔥，切蔥花

做法

1. 將高湯、醬油、豬絞肉和白鬍椒粉放入主鍋，以8分/100°C/速度小勺 烹煮。
2. 加入酸菜、蒟蒻面、鹽和韭菜，以4分/100°C/速度小勺 烹煮，盛入碗中，撒上辣椒絲和蔥花，即可享用。