泰式肉末炒冬粉

食材

  • 5 克新鲜红辣椒,去籽,切段(约2公分)
  • 20 克蒜苗,切段(约2公分)
  • 5 克红葱头
  • 10 克油
  • 100 克猪绞肉
  • ½ 茶匙二砂糖
  • ½ 茶匙酱油
  • ½ 茶匙鱼露
  • 40 – 50 克水
  • 1 茶匙柠檬汁
  • 100 克冬粉,泡软后沥干,以剪刀剪成两段
  • 5 克九层塔,只取叶子

做法

  1. 将新鲜红辣椒、蒜苗和红葱头放入主锅,以5秒/速度6 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油,以3分/Varoma/速度1 爆香。
  3. 加入猪绞肉、二砂糖、酱油和鱼露,以4分/100°C/速度小勺 拌炒。
  4. 加入水、柠檬汁和冬粉,以3分/100°C/反转/速度小勺 烹煮,盛入盘中,放上九层塔,即可享用。
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