食材
- 1 大匙白芝麻油
- 10 克姜，切片
- 600 克海鮮高湯
- 4 只草蝦，剪去須腳，去除腸泥
- 80 克透抽，清洗去除內臟，切圈
- 100 克冬粉，泡軟後瀝干，以剪刀剪成兩段
- 50 克韭菜，切段(約3公分)
- 80 克蚵仔
- ¼ 茶匙白鬍椒粉
- ½ 大匙柴魚片
做法
- 將白芝麻油和姜放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入海鮮高湯，以7分/100°C/速度1 烹煮。
- 加入草蝦、透抽、冬粉和韭菜，以3分/100°C/速度0.5 烹煮。
- 加入蚵仔和白鬍椒粉，以2分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮，倒入碗內，撒上柴魚片，即可享用。