食材
- 5 克虾米，泡软后沥干
- ½ 大匙香油
- 10 克韭菜花，切末
- 30 克新鲜黑木耳，切条(约0.5公分)
- 10 克冬菜
- 600 克高汤
- 60 克花枝丸，切四等份
- 6 只草虾，去壳留虾尾，去肠泥
- ½ 茶匙白胡椒粉
- 10 克金针，泡软后沥干，打结
- 120 克冬粉，泡软后沥干，以剪刀剪成两段
- 5 克油葱酥
- 10 克芹菜，切末
做法
- 将虾米和香油放入主锅，以3分/120°C/速度1 爆香。
- 加入韭菜花、黑木耳、冬菜和高汤，以6分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入花枝丸、草虾、白胡椒粉、金针和冬粉，以4分30秒/100°C/反转/速度小勺 烹煮，撒上油葱酥和芹菜末，即可享用。