桂花蜜芋頭

食材

• 1000 克水
• 500 克芋頭，去皮，切塊(約5公分)
• 300 克糖(任一種類)
• ¼ 茶匙鹽
• 10 克麥芽糖
• 2 茶匙干桂花

做法

1. 將水放入主鍋，置入網鍋，放入芋頭塊，以45分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將芋頭放入可密封的保鮮盒內備用，保留主鍋內的水。
2. 加入糖、鹽、麥芽糖和桂花，以10分/100°C/速度1 烹煮，倒入保鮮盒，放涼後放入冰箱冷藏1天，即可享用。

小貼士

• 可依照個人喜愛口感增加做法1的烹煮時間，但需注意每增加15分鐘，需增加250克的水。