桂花蜜芋头

食材

• 1000 克水
• 500 克芋头，去皮，切块(约5公分)
• 300 克糖(任一种类)
• ¼ 茶匙盐
• 10 克麦芽糖
• 2 茶匙干桂花

做法

1. 将水放入主锅，置入网锅，放入芋头块，以45分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将芋头放入可密封的保鲜盒内备用，保留主锅内的水。
2. 加入糖、盐、麦芽糖和桂花，以10分/100°C/速度1 烹煮，倒入保鲜盒，放凉后放入冰箱冷藏1天，即可享用。

小贴士

• 可依照个人喜爱口感增加做法1的烹煮时间，但需注意每增加15分钟，需增加250克的水。