宮保高麗菜

食材

• 10 克蒜頭
• 15 克油
• 10 克干辣椒，切段(約2公分)
• ¼ 茶匙花椒粒
• 300 克高麗菜，切塊(詳見要訣)
• 10 克蔥，切段(約3公分)
• 1 大匙醬油
• ¼ 茶匙鹽
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙烏醋

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油、干辣椒和花椒粒，以7分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入高麗菜、蔥、醬油、鹽、糖和烏醋，以10分/Varoma/反轉/速度0.5 拌炒，即可享用。

小貼士

• 梗應切較小段(約3公分)，葉的部分可切較大塊(約5公分)，放入高麗菜的順序為先放梗再放葉。