腐乳草蝦

食材

• 5 克蒜頭
• 5 克姜
• 1 大匙油
• 5 克蔥，切蔥花
• 1 塊豆腐乳(約5克)，稍微壓扁，剝小塊
• 1 茶匙糖
• 4 大匙米酒
• 300 克草蝦，剪須，去腸泥
• ¼ 茶匙白鬍椒粉

做法

1. 將蒜頭和姜放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和蔥，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入豆腐乳、糖、米酒、草蝦和白鬍椒粉，以5分30秒/100°C/反轉/速度小勺 拌炒，即可享用。