脆炒椒麻馬鈴薯

食材

• 1 支新鮮紅辣椒，切絲
• ½ – 1 茶匙花椒粒
• 1 大匙油
• 250 克馬鈴薯，去皮，切條(約0.5公分)，洗掉表面澱粉後泡冷水
• 50 克青椒，去籽，切條(約0.3公分)
• 50 克新鮮黑木耳，切條(約0.3公分)
• ¼ 茶匙鹽
• ½ 大匙白醋

做法

1. 將新鮮紅辣椒、花椒粒和油放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入馬鈴薯、青椒、黑木耳和鹽，以3分30秒/120°C/反轉/速度1 拌炒。
3. 加入白醋，以1分/120°C/反轉/速度1 拌炒，即可享用。